秋季臨近，吃火鍋是每個香港人的最佳之選，坊間的火鍋店模式千遍一律，一般雞湯、番茄、麻辣湯底可能對很多人來說已經十分沉悶。因此今期小編特意向大家推薦一間非常獨特的火鍋店 - 建榮特色桑拿菜火鍋店(有海產、魚、雞、肥牛、菌菇、疏菜等等)，獨特之處在於它的做法有點像近期流行的海鮮九層塔，但是比九層塔更能保持食物的鮮味和口感，皆因層塔只有一層，即放即食，如先放帶子(1分鐘)，海鮮的精華滲透入湯底，品嚐完畢再放雞肉(4分鐘)，雞汁的精華也滲入湯底，湯底混合各種食材更加美味豐富，不像海鮮九層塔那樣將所有食材一起烹調使肉質過硬，這裡的每種食材都由店主親自試驗最佳的烹調時間，使肉質嫩滑，鎖住鮮味，務求令客人以最佳的口感品嚐，可見店主的用心良苦！